Når æblejuice produceres i en industriel skala, er æblepulp tilbage. Bedst nu mange af dette går i dyrefoder sammen med andre affaldsprodukter fra agro-fødevarekæden, men muligvis ændrer dette snart. Hvis du er enig i resultaterne af dyreundersøgelsen om, at forskere ved Korean Food One Tech Corporation er ved at offentliggøre i Journal of Medicinal Food, er Apple Pulp en enestående slankende hjælp.
Når æblejuice produceres i en industriel skala, er æblepulp tilbage. Bedst nu mange af dette går i dyrefoder sammen med andre affaldsprodukter fra agro-fødevarekæden, men muligvis ændrer dette snart. Hvis du er enig i resultaterne af dyreundersøgelsen Cruz Azul Trøje om, at forskere ved Korean Food One Tech Corporation er ved at offentliggøre i Journal of Medicinal Food, er Apple Pulp en enestående slankende hjælp.
Apple -papirmasse er en enestående kilde til fenoler. Sammensætningen af tingene varierer afhængigt af forskellige Apple og den produktionsproces, de har gennemgået. Nedenstående tabel kommer fra en publikation af serbiske madteknologer. [Food Chemistry 2008, 109 (2): 340-347.]
Den æblepulp, som koreanerne brugte, bestod af 1,539 g fenoler pr. 100 g. Det er en del. Meget fødevarer som blåbær og kirsebær inkluderer henholdsvis 0,671 og 0,430 g polyfenoler pr. 100 g.
Koreanerne var interesseret i at vide, om tilføjelsen FC Utrecht Trøje af æblepulp til kosten ville have sundhedsforbedringseffekter, så de satte frysetørret papirmasse i rotters mad. Massen bestod af 20,1 procent vand, 74,3 procent kulhydrater og 11 procent fiber. Hver 100 g af rotternes mad indeholdt 10 g papirmasse.
En anden kontrolgruppe modtog kun den kalorrige mad i samme periode [HFD]. En eksperimentel gruppe fik mad inklusive et koncentrat lavet af æblejuice [AC] fra uge fem; Den anden eksperimentelle gruppe fik mad inklusive æblepulp [AP]. Vi ser bort fra AC -gruppen fra nu af.
Applepulpen hæmmede rotternes vægtforøgelse. I slutningen af eksperimentet vejer rotterne i Apple Pulp Group faktisk det samme som rotterne i ND -gruppen.
Tabellerne ovenfor giver en indikation af, hvordan æblepulp forårsager vægttab. Rotterne begyndte at spise mindre, og fodereffektivitetsforholdet [FER] gik ned. Dette skyldtes i vid udstrækning, fordi rotterne udskilles meget mere fedt i deres fæces som et resultat af æblemassen.
På trods af deres kaloririge diæt antydede Apple Pulp-supplementet, at rotterne kun havde den samme mængde fedtvæv som rotterne, der havde haft en normal diæt i slutningen af eksperimentet.
Koreanerne antyder, at meget mere forskning burde udføres på, hvordan æblemasse forbedrer vægttab. Vi har mistanke om, at fenoler fra æbler ikke kun mindsker fedtoptagelsen – hvilket uden tvivl skyldes hæmning af lipaseenzymer – men også øger metabolismen og forbedrer kroppens fedtforbrændingskapacitet.
Tab af kropsvægt og fedt og forbedrede lipidprofiler hos overvægtige rotter fodret æblepomace eller æblejuice -koncentrat.
Cho KD, Han CK, Lee BH.
Kilde
1 Food Policy & Technology Research Institute, Food One Tech Co., Ltd., Seoul, Korea.
Abstrakt
Abstrakt Formålet med denne undersøgelse var at undersøge påvirkningen af æblepomace (AP) og æblejuice-koncentrat (AC) -tilskud på kropsvægt og fedttab samt lipidmetabolisme hos overvægtige rotter fodret med en fedtfattig diæt. Diætinducerede overvægtige rotter blev tildelt tre grupper (n = 8 for hver gruppe): Højt fedtindhold (HFD) kontrol, HFD inklusive 10% (w/w) AP og HFD inklusive 10% (w/w) AC. Der var også en normal diætgruppe (n = 8). Efter 5 uger blev kropsvægtforøgelse, fedtvævsvægt, serum og lever lipidprofiler, levermorfologi og adipocytstørrelse målt. Kropsvægtforøgelse, hvidt fedtvæv (WAT) vægt, serum total kolesterol, lipoprotein-kolesterol med lav densitet, lipoprotein-kolesterol og triglyceridkoncentrationer, epididymal adipocytstørrelse og læsionsresultater var betydeligt lavere og serum med høj densitet lipoproteinkolesterolkoncentration og brunt fedtvævsvægte var betydeligt betydeligt højere i AP- og AC -grupperne sammenlignet med HFD Forenede Stater fodboldlandshold Trøje -gruppen. Derudover var atherogene indekser i AP- og AC -grupperne betydeligt lavere end i HFD -gruppen. Disse resultater indikerer, at supplement til æbleprodukter såsom AP og AC kan hjælpe med at undertrykke kropsvægt og WAT-forstærkning samt forbedre lipidprofiler i diætinducerede overvægtige rotter.
PMID: 23909905 [PubMed – i proces] PMCID: PMC3778949
Kilde: